Warum entwickeln sich Äpfel an einem Baum unterschiedlich?

Mein Apfelbaum hat in diesem Jahr einen 360-g-Apfel, aber auch eine nur 4 g schwere Frucht getragen. Warum entwickeln sich Äpfel unterschiedlich?

 

Antwort:

Die Fruchtgrößenentwicklung beim Kernobst ist von mehreren Faktoren abhängig. Wichtig ist für eine gut entwickelte Frucht, dass sich die Fruchtgröße sortentypisch ausprägt. So ist gewährleistet, dass sich die Geschmackseigenschaften optimal entwickeln. Bei vielen Sorten ist ein Fruchtgewicht von 160 bis 200 g als gut anzusehen. Die unterschiedliche Fruchtgrößenentwicklung hängt davon ab,

  1. ob der Apfel sich an einem aufrecht wachsenden Zweig oder an einem hängenden Trieb entwickelt. Je steiler ein Ast wächst, desto besser ist er mit Nährstoffen versorgt. Allerdings kann dies bei triploiden Sorten, wie Jonagold, Gravensteiner oder Boskoop zu starkem Fruchtfall führen, da diese Sorten dann vorwiegend vegetativ wachsen.
  2. ob ein ausgeglichenes Blatt-/Fruchtverhältnis am Baum vorhanden ist. Für eine optimale Fruchtgrößenentwicklung ist ein Verhältnis von etwa 10 : 1 anzustreben. Da dies auch innerhalb des Baumes stark variieren kann, dürfte dies ein wesentlicher Punkt bei unterschiedlichen Fruchtgrößen sein.
  3. ob sich pro Blüte mehr als ein Apfel entwickelt. Für eine optimale Fruchtgröße sind pro Blüte maximal ein bis zwei Äpfel zuzulassen. Mehr Fruchtansätze sind gegebenenfalls durch Ausdünnung zu entfernen.

Im modernen Erwerbsobstbau erzielt man über Ausdünnung eine gute und möglichst gleichmäßige Fruchtgrößenentwicklung.